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野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

ラタトゥイユ

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ラタトゥイユ
野菜が美味しい定番メニュー
コース 主菜
料理 Italian
所用時間 40分
分量
材料
必需品
具材色々あってもなくても
コース 主菜
料理 Italian
所用時間 40分
分量
材料
必需品
具材色々あってもなくても
作り方
  1. なす、タマネギ、ニンジン、パプリカ、ズッキーニ、カボチャ、エリンギを、2、3センチ角に、いんげん豆は半分に切っておく。
  2. みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを鍋に入れゆっくり火を入れる。
  3. きつね色になったら、タマネギを入れ炒める。 次に、ズッキーニ、パプリカ、いんげん豆、エリンギを入れ炒め、油が回ったらナスを入れ炒める。 その都度塩を入れる(全部で小さじ1)。
  4. 全体に油が回ったら、つぶしたトマト缶、カボチャ、ローリエを入れ煮込む。
  5. 全ての具材に火がとおったら完成
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-インゲン, エリンギ, カボチャ, ズッキーニ, トマト, ナス, ニンジン, ニンニク, パプリカ, 野菜
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