ラタトゥイユ
作り方
なす、タマネギ、ニンジン、パプリカ、ズッキーニ、カボチャ、エリンギを、２、３センチ角に、いんげん豆は半分に切っておく。
みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを鍋に入れゆっくり火を入れる。
きつね色になったら、タマネギを入れ炒める。
次に、ズッキーニ、パプリカ、いんげん豆、エリンギを入れ炒め、油が回ったらナスを入れ炒める。
その都度塩を入れる（全部で小さじ１）。
全体に油が回ったら、つぶしたトマト缶、カボチャ、ローリエを入れ煮込む。
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-インゲン, エリンギ, カボチャ, ズッキーニ, トマト, ナス, ニンジン, ニンニク, パプリカ, 野菜
-トマト
執筆者：nikomac
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