作り方
- レンコンをタワシで洗い、皮の汚い箇所を取り除き、4センチ角に乱切り
- ニンニク、生姜をみじん切りにし、調味料と共に鍋に入れ、レンコンを入れて水を具材ひたひたくらいまで入れて煮る
- 煮立ったら、アクを取り除き、豚バラ肉を入れて弱火で日が通るまで煮る
- 器に盛り、すりゴマ、パクチーを載せて完成
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豚バラとレンコンのベトナム風煮込み
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執筆者：nikomac
