作り方
- 青トマトを水洗いして水気をきり、枝の部分を取る
- 鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ、弱火でゆっくりニンニクがキツネ色になるまで火を入れる
- 鍋にニンニクオリーブオイルをなじませ、青トマトを入れ、中火で青トマトに火を入れる
- 焦げないように回しながら青トマトを潰していく
- 塩で味を整えて完成
レシピのメモ
普通のトマトソースより、酸味が若干強いので上手く、このソースに合う食材を検討中
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