酒粕でベジチーズ
コース
Main Dish
,
おつまみ
料理
創作料理
材料
1
かけ
にんにく(すりおろす)
1
大さじ
オリーブオイル
1
カップ
豆乳(無調整)
2
大さじ
白ワイン
30
グラム
白玉粉(すり鉢で粉末に)
1
大さじ
白味噌
1
大さじ
酒粕
1
大さじ
レモン汁
各少々
塩、ブラックペッパー
好みの野菜や、パン
作り方
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れゆっくり火を入れる。 香りがたってきたら、豆乳、白ワイン、白玉粉、白味噌、酒粕を加えてよく混ぜる。
とろみがついたら火を止め、レモン汁を加え、塩とブラックペッパーで調味する。
好みの野菜、パンなどを盛りつけ、チーズフォンデュに。