酒粕でベジチーズ
作り方
  1. 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れゆっくり火を入れる。 香りがたってきたら、豆乳、白ワイン、白玉粉、白味噌、酒粕を加えてよく混ぜる。
  2. とろみがついたら火を止め、レモン汁を加え、塩とブラックペッパーで調味する。
  3. 好みの野菜、パンなどを盛りつけ、チーズフォンデュに。