焼きつけた茄子と手羽元をあっさりお出汁で煮ます。
作り方
- 手羽元は分厚いところに切り込みを入れておく。 茄子はへたをおとし、半分に切り、皮目に切り目を入れておく。 トマトは湯むきし、4等分に切っておく。
- フライパンを熱し、手羽元の皮目から入れ焼きつける。 いったん取り出し、サラダ油を入れ、茄子を焼く。
- 手羽元とAを入れ、落とし蓋をし、10分ほど煮含める。 落とし蓋を外し、トマトも入れ、火を通して完成。
このレシピを共有する