白菜と卵の炒め物
作り方
白菜は葉と軸にわけ、それぞれざく切りにする。
人参は、4センチくらいの短冊に切る。
キクラゲは水で戻しておく。
ニラは4〜5センチに切る。
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フライパンに油を入れ熱し、卵液を流し入れ、大きく混ぜて、半熟の炒り卵を作って、いったん取り出す。
続けてフライパンに、白菜の軸、人参を入れ、塩をふたつまみ加えて炒める。
火が通ったら、白菜の葉、きくらげ、ニラを入れ炒め合わせ、ナンプラーで味を調える。
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執筆者:nikomac
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