ブロッコリーは下茹でせず、水を振りかけながら炒めると、
食感が良くなります！！
ガーリックパン粉が、良いアクセントです。
材料
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作り方
- ブロッコリーは小房にわけ、茎もかたい周りは落とし、５ミリの厚さに切る。 ベーコンは、２センチの短冊に切る。
- パン粉とすりおろしたにんにくは合わしておく。
- フライパンにオリーブオイル小さじ１を入れて熱し、水気がついたままのブロッコリーを入れ中火で炒める。 塩とブラックペッパーをふり、焦げ付きそうになったら、水をふり入れブロッコリーが少し歯ごたえがんこるくらいまで炒める。
- フライパンからブロッコリーを取り出し、弱火でベーコンを炒める。 ベーコンから脂が出てきたら、残りのオリーブオイルとパン粉を加えて、色づくまで炒め、ブロッコリーを戻し入れ、軽く炒め合わせる。
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