夏野菜と、丸魚を、一緒にグリルすることで、
簡単だけど、両方が美味しくなってくれます!!
粉チーズとにんにくたっぷりパン粉がクセになります。
- 魚はウロコと内蔵をとりよく洗い、塩とブラックペッパーをふる。
- 茄子、ズッキーニは1センチ幅の半月切りにする。 玉ねぎは2センチ角に切り、モロッコ豆も2センチくらいに切り、シリコンスチーマーに入れ、3分ほどレンジで加熱しておく。 プチトマトは、半分に切る。
- ボウルに、パン粉、にんにく、粉チーズを入れ、混ぜておく。
- 耐熱皿に3分の1くらいの野菜を敷き、魚をのせ、残りの野菜をのせ、オリーブオイルを回しかける。 混ぜたパン粉をのせ、さらにオリーブオイルを回しかけ、 170度のオーブンで、2〜30分焼く。 パン粉が焦げそうなら、アルミホイルをかぶせる。