鹿肉と夏野菜の玉ねぎドレッシングマリネ
投稿日：2017年6月2日 更新日：
くせのある鹿肉が、柔らかく、マイルドで食べやすいです！！
有元葉子さんレシピのアレンジバージョンです。
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鹿肉と夏野菜の玉ねぎドレッシングマリネ
作り方
圧力鍋に鹿肉を入れ、かぶるくらいの水とローリエを入れ、１２分加圧し、自然放置する。
茹で汁の中につけたまま冷まし、食べやすい大きさに切る。
きゅうりは斜め薄切りに、玉ねぎも薄切りに、トマトは１、５センチ角に切る。
スナップエンドウは、半分に切り、茹でておく。
鹿肉、野菜をボウルに入れ、玉ねぎドレッシングを入れ和える。
-たれ ドレッシング, オリーブオイル, キュウリ, スナップエンドウ, タマネギ, トマト, ニンニク, ピーマン, 玉ねぎドレッシング
-きゅうり, ジビエ, スナップエンドウ, トマト, 玉ねぎ, 玉ねぎドレッシング, 鹿肉
執筆者：nikomac
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