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野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

鹿肉と夏野菜の玉ねぎドレッシングマリネ

投稿日:2017年6月2日 更新日:

くせのある鹿肉が、柔らかく、マイルドで食べやすいです!!

有元葉子さんレシピのアレンジバージョンです。

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鹿肉と夏野菜の玉ねぎドレッシングマリネ
コース サラダ, 主菜, 副菜
所用時間 30分
分量
材料
コース サラダ, 主菜, 副菜
所用時間 30分
分量
材料
作り方
  1. 圧力鍋に鹿肉を入れ、かぶるくらいの水とローリエを入れ、12分加圧し、自然放置する。 茹で汁の中につけたまま冷まし、食べやすい大きさに切る。
  2. きゅうりは斜め薄切りに、玉ねぎも薄切りに、トマトは1、5センチ角に切る。 スナップエンドウは、半分に切り、茹でておく。
  3. 鹿肉、野菜をボウルに入れ、玉ねぎドレッシングを入れ和える。
レシピのメモ
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-たれ ドレッシング, オリーブオイル, キュウリ, スナップエンドウ, タマネギ, トマト, ニンニク, ピーマン, 玉ねぎドレッシング
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