鶏肉と茄子の豆豉炒め
分量
3〜4人分
所用時間
20分
分量
3〜4人分
所用時間
20分
作り方
  1. 鶏肉は一口大に切り、Aにつけ30分から1時間つけておく。
  2. 茄子は乱切りにし、水にさらして灰汁抜きしておく。
  3. フライパンにサラダ油を入れ熱し、茄子を入れ柔らかくなるまで炒め、一度取り出す。
  4. フライパンを一度きれいにし、サラダ油を入れ、鶏肉をよく入れ炒る。 酒、醤油、豆豉を入れ絡め、茄子も戻し入れ合わせる。
レシピのメモ