鶏レバーを洋風にいただきます。
ソースがごはんと良く合うのにびっくり！！
高山なおみさんレシピのアレンジです。
作り方
- レバーは塩水につけてから、流水で洗い目に見える血合いを取り除き、一口大のそぎ切りにする。
- タマネギはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、タマネギを入れ炒める。 きつね色になったら、レバーを加え焼きつける。 焼き色がついたら（中はまだ生でも良い）塩と、ブラックペッパーを加える。
- 白ワインを加え、少し炒めたら、生クリームを加える。 ふつふつ沸いてきたら、粒マスタードを加え、とろみが出るまで煮る。 最後に塩とブラックペッパーで整えて完成。
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