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野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

鮭のバルサミコソテー

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バルサミコ酢は魚の臭み消しにもなります。

ブラックペッパーたっぷりでいただきます。

ワタナベマキさんレシピの我が家アレンジです。

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鮭のバルサミコソテー
所用時間 20
分量
人分
材料
A
所用時間 20
分量
人分
材料
A
作り方
  1. 鮭に塩(分量外)少々をふり少し置き、出てきた水分をふきとり、薄力粉をはたく。
  2. ミニトマトは半分に切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れゆっくり火をかけ、香りがたってきたら鮭を入れ、表面に焼き目をつける。
  4. 裏返して、トマトとタマネギを入れさっと炒め、Aを加え、一煮立ちさせる。 蓋をして、弱火で7分くらい蒸し焼きにする。
  5. レモン汁を加えてなじませ、ブラックペッパーをふる。
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