鮭とじゃがいものアンチョビソースのサラダ。
香味野菜と蒸して、ハーブを散らします。
おもてなしメニューにも。
有元葉子さんレシピの我が家アレンジです。
材料
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作り方
- 鮭は一口大に切り、塩とブラックペッパーをふる。
- じゃがいもは一口大に切り茹でて、塩とブラックペッパーをふっておく。
- 鍋に鮭と、香味野菜（セロリのは、にんにく、生姜の皮）と、白ワインを入れ蓋をして弱火で５〜６分蒸し煮する。
- じゃがいもと鮭を器に入れ、アンチョビそーすをかけて、ディルを散らす。
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