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野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

野菜の南蛮漬け

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冷蔵庫の残り野菜、好きな野菜をマリネして。

お片づけメニューとしても、良いですよ。

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野菜の南蛮漬け
所用時間 時間
分量
人分
材料
南蛮ダレ
所用時間 時間
分量
人分
材料
南蛮ダレ
作り方
  1. かぼちゃは薄い回し切りに、 ピーマンは縦に4等分、 パプリカは縦に8等分、 人参は、薄めの乱切りに、 インゲンは、へたを取っておく。
  2. 南蛮ダレを作る。 玉ねぎは薄切りにす。 玉ねぎと粒マスタード以外を小鍋に入れ弱火で煮とかす。 ボウルに入れ、玉ねぎと粒マスタードを加え、混ぜ合わせる。
  3. 野菜を170度くらいで素揚げし、油を切る。
  4. 南蛮ダレに野菜を漬け込む。 1時間くらいなじませたら、食べられるが、 1日くらいおいた方が美味しい。
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-おすすめメニュー, インゲン, カボチャ, ニンジン, パプリカ, ピーマン, ベジタリアン, メープルシロップ, 節約レシピ, 米酢, 調味料, 野菜
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