だしは昆布と干し椎茸と野菜の旨味。
しみじみ、野菜のおいしい一品です。
真中あきおシェフレシピの我が家流です。
作り方
- 人参は縦半分、大根は２センチの輪切り、（どちらも皮付き） じゃがいも、里芋、玉ねぎは皮をむき、キャベツと白菜は、水につけ洗っておく。
- 材料の上から水までを圧力鍋に入れる。
- ７分加圧して、自然放置する。
- 器に盛り、オリーブオイルをかけ、岩塩と粒マスタードを添える。
レシピのメモ
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