豆腐ステーキ きのこソース
豆腐に醤油をまぶして香ばしく焼きます。
きのこソーズは、蒸し焼きにするので濃厚です。
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豆腐ステーキ きのこソース
材料
A
- １ 大さじ 酒
- ２分の１ 大さじ 醤油
- ２分の１ 大さじ みりん
材料
A
- １ 大さじ 酒
- ２分の１ 大さじ 醤油
- ２分の１ 大さじ みりん
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作り方
豆腐はキッチンペーパーに巻き重しをのせ、水気を少し切っておく。
半分に切り、厚みも半分に切る。
きのこは石突きを落とし、ほぐし、椎茸は４等分に切っておく。
フライパンにごま油を入れ熱し、豆腐に醤油を塗り、両面や黄色がつくまで焼いて、器に盛る。
そのフライパンにきのこを入れ蓋をし、少し蒸し焼きする。
蓋を取り、Aを加えて炒め合わせ、豆腐にかける。
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執筆者：mina
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