意外な組み合わせだけど、みんな大好きな甘辛味で
とろみも美味しく、ごはんが進みます。
藤井恵さんレシピの我が家アレンジです。
作り方
- 豆腐はペーパータオルで包んで重しを置き、水切りしておく。 時間がなければ、２分くらいレンチンしても良い。 縦半分に切り、２センチ幅くらいに切る。
- レタスは手でちぎり、トマトは一口サイズに切っておく。
- フライパンにサラダ油を入れ熱し、片栗粉をまぶした豆腐を入れて中火で両面こんがり焼き、取り出す。
- フライパンにごま油、にんにくを入れ熱し、香りがたってきたらレタス、トマトを入れ強火でさっと炒め、混ぜ合わせたAを加える。 煮立ったら豆腐を戻し入れ少し煮て、混ぜ合わせたBを加えてとろみをつける。
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