これを作っておけば、グラタンやシチュー、
豆乳でさらにのばせば、クリームスープにも。
ベジタリアンの方にも対応できます。
作り方
- フライパンにオリーブオイルと小麦粉を入れ、しっかり混ぜてから弱火にかけ、５分ほど練る。
- 豆乳と塩を加えて、焦げ付かないように常にかき混ぜる。 すぐに焦げ付きやすいのでここは丁寧に火から離れづに行った方がいいです。
- ３〜４分煮、とろみがついたら火を止める。
レシピのメモ
豆乳を無調整で行っていますが、調整豆乳でも同じように仕上がります。
また無調整の場合、冷蔵庫保管をしていてもそれほど長くは保存できないので注意が必要です。
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