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野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

豆乳ビシソワーズ

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豆乳を使って、じゃがいもの冷製スープ。

子供にも人気のスープです。

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豆乳ビシソワーズ
コース スープ
所用時間 時間
分量
人分
材料
コース スープ
所用時間 時間
分量
人分
材料
作り方
  1. 鍋にバターを入れ熱し、薄切りにした玉ねぎを入れ炒める。 途中、皮をむいて薄切りにしたじゃがいもも加え、炒める。
  2. ある程度火が入ったら、コンソメと野菜出汁を入れ柔らかくなるまで煮る。
  3. フードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
  4. また鍋に戻し、豆乳を加え、もう1度煮立てて、塩とブラックペッパーで調味し、きっちり冷やす。
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-おもてなしメニュー, じゃがいも, タマネギ, 大豆, 豆乳, 野菜
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