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野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

葉唐辛子の佃煮

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夏の時期にしか食べられない葉唐辛子。

佃煮なんで、少し濃いめに炊いてます。

子供がいるので赤唐辛子は入れてませんが、

入れても美味しいです。

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葉唐辛子の佃煮
コース おつまみ, 副菜
料理 和風料理
所用時間 30
分量
人分
材料
コース おつまみ, 副菜
料理 和風料理
所用時間 30
分量
人分
材料
作り方
  1. 葉唐辛子は葉を枝から外して洗い、水気をきっておく。 赤唐辛子は種を取って小口切りに。
  2. 鍋にごま油を入れ熱し、葉唐辛子を入れて炒める。 油が回ったら、赤唐辛子、酒、みりんを入れ煮含める。
  3. 5分ほどしたら、醤油も入れ、煮汁が少なくなるまで煮含める。
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