Mina Gohan レシピ

野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

茄子のくず仕立て

投稿日:2017年8月28日 更新日:

片栗粉をまぶしてから茹でると、

つるりとした食感に。

少し変わった茄子料理

有元葉子さんレシピの我が家アレンジです。

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茄子のくず仕立て
コース 副菜
料理 和風料理
所用時間 10
分量
人分
材料
A
コース 副菜
料理 和風料理
所用時間 10
分量
人分
材料
A
作り方
  1. 鍋にAを入れ煮たて、冷ましておく。
  2. 茄子はへたを取って皮をむき、縦半分に切り、それを棒状に切る。 水にさらしてアクを抜き、水気をふいて片栗粉をまぶす。
  3. 鍋に湯を沸かし、茄子を適量ずつ入れて茹でて、熱いうちにAに入れて浸す。 粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
  4. 器に盛り、浸し汁も入れ、生姜と大葉をのせる。
レシピのメモ

茄子の少し変わった食べ方です。

お盆過ぎあたりから価格も落ち着き出してきたあたりで、馴染みの食べ方にマンネリ化してきた時には是非お試しください。

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-シソ, ダイエットメニュー, ナス, 大葉, 生姜, 節約レシピ, 簡単メニュー, 素材そのまま, 野菜
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