Mina Gohan レシピ

野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

茄子といわしのオーブン焼き

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素揚げした茄子がとろっと、甘い!!

トマトが全体をまとめてくれてます。

いわしでなく、鯵や鯖でもいいですね!!

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茄子といわしのオーブン焼き
コース Main Dish
所用時間 3、40分
分量
コース Main Dish
所用時間 3、40分
分量
作り方
  1. 米茄子は1、5センチの厚さに輪切りし、きつね色になるまで素揚げし、油を切る。
  2. トマトは、1センチの輪切りにする。
  3. いわしは3枚におろし、塩少々ふる。 フライパンのオリーブオイルを入れて中火にかけ、いわしを皮側から、両面色づくまで焼く。
  4. 深さのある耐熱皿に、なす、トマト、いわし、アンチョビを重ね入れる。上に粗みじんに切ったオレガノ、タイムを散らし、チーズ入りパン粉をふって、180度のオーブンで20分くらい色づくまで焼く。
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-いわし, アンチョビ, オリーブオイル, オレガノ, タイム, チーズ, トマト, ナス, ハーブ
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