茄子といわしのオーブン焼き
素揚げした茄子がとろっと、甘い！！
トマトが全体をまとめてくれてます。
いわしでなく、鯵や鯖でもいいですね！！
Print Recipe
茄子といわしのオーブン焼き
作り方
米茄子は１、５センチの厚さに輪切りし、きつね色になるまで素揚げし、油を切る。
-
いわしは３枚におろし、塩少々ふる。
フライパンのオリーブオイルを入れて中火にかけ、いわしを皮側から、両面色づくまで焼く。
深さのある耐熱皿に、なす、トマト、いわし、アンチョビを重ね入れる。上に粗みじんに切ったオレガノ、タイムを散らし、チーズ入りパン粉をふって、１８０度のオーブンで２０分くらい色づくまで焼く。
-いわし, アンチョビ, オリーブオイル, オレガノ, タイム, チーズ, トマト, ナス, ハーブ
-いわし., おもてなし料理, アンチョビ, オーブン料理, トマト, 茄子
執筆者：nikomac
関連記事
-
-
茄子のくず仕立て
片栗粉をまぶしてから茹でると、 つるりとした食感に。 少し変わった茄子料理 有元葉子さんレシピの我が家アレンジです。
-
-
アボカドとトマトのチーズグラタン
切って焼くだけの簡単レシピ。 見た目が華やかなので、おもてなしにも。
-
-
スープ煮ポテトサラダ
じゃがいもをスープで煮て、ビネガーと和える、 いつもと違ったポテサラ。 お肉料理の付け合わせにも。
-
-
ほうれん草とパプリカのフリッタータ
卵焼きのイタリア版です。 彩り野菜でかわいい一品に。 野菜と卵を入れて焼くだけなんで、とっても簡単。 野菜は家にあるものでアレンジできます！！
-
-
夏野菜のハーブチーズグリル
切って焼くだけの、簡単オーブン料理。 見た目も良いのでおもてなしにも！！
