豚肉の代わりに、舞茸のみじん切りを使って。
卵も使わず、簡単フライです。
子供にも、変わらず人気でした！！
作り方
- じゃがいもは皮をむき一口大に切り、塩水（分量外）と一緒に鍋に入れ、串がすっと通るまで茹でる。 ざるに取り、マッシュしてつぶす。
- じゃがいもと舞茸は粗みじん切りにし、フライパンにサラダ油を入れ炒め、塩とブラックペッパーで調味する。
- じゃがいもとタマネギ、舞茸をボールに入れ、１０個くらいの俵型に丸める。
- 小麦粉を水と混ぜたものを全体につけ、次にパン粉をつける。 １７０度くらいの温度で、パン粉がきつね色になるくらいまで揚げる。
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