砂肝はさっと蒸して、紫玉ねぎとセロリのマリネと
一緒にしたサラダ。
ハーブがきいて、さっぱりといただけます。
材料
A
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作り方
- 砂肝は食べやすい大きさに切り、酒をふってシリコンスチーマーで３分チンする。シリコンスチーマーがなければ、耐熱皿で蒸しても良い。
- 紫玉ねぎとセロリは薄切りにして、塩でもみ、水気を切ってAで和える。
- 砂肝のあら熱がとれたら野菜のマリネと和えて、器に盛り、オリーブオイルを回しかける。
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