Mina Gohan レシピ

野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

白身魚と玉ねぎのココナッツ煮

投稿日:2017年6月6日 更新日:

[pc]ほんのり甘くてエスニックな味付けは、いつもの魚料理と違って新鮮!!

いろんな白身でも美味しいです!!

ワタナベマキさんレシピの我が家流です。

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白身魚と玉ねぎのココナッツ煮
所用時間 40分
分量
材料
所用時間 40分
分量
材料
作り方
  1. 魚は頭、エラ、ワタ、を取りきれいに洗い、塩をまぶして10分ほどおき、出た水分をふいて取る。
  2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れゆっくり火にかける。 香りがたってきたら魚を入れ表面に焼き目をつける。
  3. 玉ねぎは繊維に沿って1、5センチ幅に切って、鍋に入れさっと炒める。
  4. 白ワインを加えて一煮立ちさせ、蓋をして弱火で6〜7分蒸し焼きにする。
  5. ココナッツミルクとナンプラーを加え、一煮立ちさせ、刻んだパクチーを散らし、ブラックペッパーをふる。
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-パクチー
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