イタリア料理のアクアパッツァは、
くせのない白菜でも、美味しいです。
作り方
- 白菜は一口大くらいのざく切りにする。 プチトマトはへたを取っておく。
- 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れきつね色になるまで、ゆっくりゆっくり火を入れる。 白菜を入れ中火くらいにし、しんなりするまで炒める。
- プチトマト、水、塩、ワインビネガー、しょうゆを入れ蓋をし、沸騰したら火を弱め、白菜が柔らかくなるまで蒸し煮にする。
- 味を見て、足りなければ醤油、塩で味を整える。 パセリを散らす。
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