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野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

白菜と卵の炒め物

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白菜と卵の炒め物
お肉はなくても卵でこくが出て、おいしい炒め物。
コース おつまみ, 主菜
料理 創作料理
所用時間 15
分量
人分
材料
コース おつまみ, 主菜
料理 創作料理
所用時間 15
分量
人分
材料
作り方
  1. 白菜は葉と軸にわけ、それぞれざく切りにする。 人参は、4センチくらいの短冊に切る。 キクラゲは水で戻しておく。 ニラは4〜5センチに切る。
  2. 卵は溶きほぐし、砂糖を入れ混ぜておく。
  3. フライパンに油を入れ熱し、卵液を流し入れ、大きく混ぜて、半熟の炒り卵を作って、いったん取り出す。
  4. 続けてフライパンに、白菜の軸、人参を入れ、塩をふたつまみ加えて炒める。 火が通ったら、白菜の葉、きくらげ、ニラを入れ炒め合わせ、ナンプラーで味を調える。
  5. 卵を戻し入れ、さっと炒め合わせて、器に盛る。
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-きくらげ, ニラ, ニンジン, 乾物, , 海草類, 白菜, 素材そのまま, 調味料, 速攻メニュー, 野菜

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