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野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

焼きなすの黒酢和え

投稿日:2017年7月3日 更新日:

焼き茄子はいろんな味付けが合うのが良いところ。

今回は黒酢とごま油。ごまも黒胡麻で。

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焼きなすの黒酢和え
所用時間 時間
分量
人分
材料
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人分
材料
作り方
  1. 茄子は真っ黒に焦げるまで上下を返しながら焼く。(網でもトースターでも) 熱いうちに皮をむき、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 茄子は長さを半分に切り、食べやすい細さに裂いておく。
  3. 茄子をボウルに入れ、塩と黒酢、ごま油を入れ混ぜ合わせる。 器にもって胡麻をふる。
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