焼き茄子はいろんな味付けが合うのが良いところ。
今回は黒酢とごま油。ごまも黒胡麻で。
作り方
- 茄子は真っ黒に焦げるまで上下を返しながら焼く。（網でもトースターでも） 熱いうちに皮をむき、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。
- 茄子は長さを半分に切り、食べやすい細さに裂いておく。
- 茄子をボウルに入れ、塩と黒酢、ごま油を入れ混ぜ合わせる。 器にもって胡麻をふる。
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焼きなすの黒酢和え
投稿日：2017年7月3日 更新日：
執筆者：mina
