Mina Gohan レシピ

野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

水菜と椎茸のポン酢醤油

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生でも茹でてもない水菜の、食感楽しい一品。

自家製ポン酢でない場合は、甘いので、淡口醬油を足してください。

高山なおみさんレシピの我が家流アレンジです。

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水菜と椎茸のポン酢醤油
所用時間 20
分量
人分
材料
所用時間 20
分量
人分
材料
作り方
  1. 水菜は3センチの長さに切りザルに入れ、熱湯を回しかけ、半生の状態で流水をかけて冷やし、しぼってボウルに入れる。
  2. 椎茸は石突きを除き、かさと軸に切り分ける。 フライパンを熱し、軸は転がしながら、かさは両面焼き色がつくまで焼く。 かさは4等分、軸は手で裂く。
  3. 椎茸を水菜と合わせ、ポン酢とごま油を加えてさっくりと和える。 器に盛り、炒り胡麻をふる。
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-キノコ, ダイエットメニュー, 椎茸, 水菜, 自家製ポン酢, 調味料, 速攻メニュー, 野菜
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