大根や白菜を薄い塩水に漬けた優しい味のキムチです。
漬けた汁まで美味しいですよ。
材料
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作り方
- 大根は３センチの拍子切りにし、塩（分量外）をふって１時間くらい置く。 白菜は大根と同じように切り塩をふっておく。 葱も３センチくらいに切る。 唐辛子は種を取り、輪切りにしておく。
- 水カップ４を沸かし、塩小さじ２（分量外）を混ぜてから冷ましておく。
- 瓶に野菜と唐辛子、にんにく、生姜を入れ冷ました塩水を注ぎ入れ蓋をする。 ３〜４日が食べごろです。 その後は冷蔵庫に入れて保存する。
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