大根や白菜を薄い塩水に漬けた優しい味のキムチです。
漬けた汁まで美味しいですよ。

材料
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作り方
- 大根は3センチの拍子切りにし、塩(分量外)をふって1時間くらい置く。 白菜は大根と同じように切り塩をふっておく。 葱も3センチくらいに切る。 唐辛子は種を取り、輪切りにしておく。
- 水カップ4を沸かし、塩小さじ2(分量外)を混ぜてから冷ましておく。
- 瓶に野菜と唐辛子、にんにく、生姜を入れ冷ました塩水を注ぎ入れ蓋をする。 3〜4日が食べごろです。 その後は冷蔵庫に入れて保存する。
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