Mina Gohan レシピ

野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

桃の豆乳カスタードタルト

投稿日:2018年7月5日 更新日:

桃のコンポートと豆乳カスタードで、

動物性食品なしのヴィーガン、マクロビタルトです。

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桃の豆乳カスタードタルト
コース おやつ, デザート
料理 おやつ
所用時間 時間
分量
材料
タルト台
A
B
豆乳カスタード
トッピング
コース おやつ, デザート
料理 おやつ
所用時間 時間
分量
材料
タルト台
A
B
豆乳カスタード
トッピング
作り方
  1. タルト台を作る。 ボウルにAを入れ、泡立て器で混ぜ、菜種油を入れ、すりあわせて、(こねないように)水とバニラエッセンスを入れ均一に混ぜ合わせ、丸くひとまとまりにする。
  2. 上下ラップをしいて、綿棒でのばし、タルト型にしく。 フォークで穴をあけ、180度で20分焼く。
  3. クレームダマンドを作る。 ボウルにAを入れ泡立て器で混ぜる。 別のボウルにBを入れ泡立て器でしっかり混ぜる。
  4. AとBを合わせて、ゴムベラで切るように混ぜる。 タルト台にクレームダマンドを入れ、ならし、170度で20分ほど焼く。
  5. 豆乳カスタードを作る。 材料全てを鍋に入れ、葛粉が溶けるまでしっかり混ぜ、弱火にかけ泡立て器で混ぜる。煮たって3分くらい混ぜながら加熱する。 バット、またはボウルに移し、ぴっちりラップをかけて冷ます。
  6. タルト台にクレームダマンドをしいて焼いたものに、豆乳カスタードをのせて、くし形に切った桃を並べる。
レシピのメモ

毎年、美味しい桃をいただけるので、桃をコンポートにした贅沢なタルト作っています。

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