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野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

根菜ラタトゥイユ

投稿日:2017年6月22日 更新日:

ラタトゥイユといえば、夏野菜だけど、

冬野菜、根菜で作っちゃいます!!

トマトで煮込まれた根菜、美味しいですよ。

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根菜ラタトゥイユ
料理 洋食
所用時間 45
分量
人分
材料
料理 洋食
所用時間 45
分量
人分
材料
作り方
  1. ごぼう、蓮根、里芋、人参、蕪は、それぞれ一口大の乱切りにする。 玉ねぎは、2、5センチ角に切る。 トマト缶は筋を取って潰しておく。
  2. ルクルーゼのような蓋がしっかり閉まる鍋に、オリーブオイルとにんにくを入れゆっくりゆっくり火を入れる。 少し色づいてきたら、野菜を入れ炒める。
  3. 油が全体に回ったら、トマト缶、塩、ローリエ、ケチャップを入れ蓋をし、弱めの中火で、たまに混ぜながら具材に火が通るまで煮る。
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-おもてなしメニュー, にんにく, タマネギ, ダイエットメニュー, トマト缶, ニンジン, ニンニク, ハーブ, レンコン, ローリエ, , 里芋, 野菜
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