ラタトゥイユといえば、夏野菜だけど、
冬野菜、根菜で作っちゃいます！！
トマトで煮込まれた根菜、美味しいですよ。
作り方
- ごぼう、蓮根、里芋、人参、蕪は、それぞれ一口大の乱切りにする。 玉ねぎは、２、５センチ角に切る。 トマト缶は筋を取って潰しておく。
- ルクルーゼのような蓋がしっかり閉まる鍋に、オリーブオイルとにんにくを入れゆっくりゆっくり火を入れる。 少し色づいてきたら、野菜を入れ炒める。
- 油が全体に回ったら、トマト缶、塩、ローリエ、ケチャップを入れ蓋をし、弱めの中火で、たまに混ぜながら具材に火が通るまで煮る。
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