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春菊とリンゴの胡桃あえ

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春菊とリンゴの胡桃あえ
コース おつまみ, 副菜
料理 創作料理
所用時間 10
分量
人分
材料
コース おつまみ, 副菜
料理 創作料理
所用時間 10
分量
人分
材料
作り方
  1. 春菊は3〜4センチの長さに、人参は短冊切りにしておく。 胡桃は軽くローストしておく。 リンゴは、薄いいちょう切りにする。
  2. 春菊と人参は、さっと茹でて水気をきっておく。
  3. すり鉢に胡桃を入れすりこぎで粒が少し残る程度にすり、醤油と酢を入れあわせておく。
  4. 人参、春菊、リンゴを入れあえる。
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