春を味わうこの一皿！！
我が家のペペロンチーノのアレンジです。
| 所用時間 | ２０分 |
| 分量 |
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材料
- ３〜５ 枚 キャベツ
- ３分の１ カップ 釜揚げしらす
- ２ フィレ アンチョビ
- ４ 片 にんにく（芽を取って半潰し）
- ４ 大さじ オリーブオイル
- １８０ グラム パスタ
- 各少々 塩、ブラックペッパー
- １ 本 赤唐辛子（たねを取っておく）
材料
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作り方
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ（フライパンは傾けて）ゆっくりゆっくり火を入れる。 きつね色になる手前で、アンチョビも入れる。
- パスタを１％の塩水で茹でる。
- にんにくがきつね色になったら、フライパンの傾きを戻し、 茹で汁大さじ４、一口大に切ったキャベツを入れ炒める。 フライパンをゆすって、油と茹で汁を乳化（混じり合って白っぽくなる）させる。
- 茹で上がったパスタを入れ、オリーブオイルをまわしかけ、全体に馴染ませるように炒める。 しらすを入れ一混ぜしたら、塩とブラックペッパーで調味し器に盛る。
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