揚げ里芋と柚子胡椒のすだちマリネ
辛味の強い柚子胡椒は、酸味とあわせるとまろやかに。
すだちをたっぷり混ぜて、さわやかに。
ワタナベマキさんレシピの我が家アレンジです。
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揚げ里芋と柚子胡椒のすだちマリネ
作り方
里芋は皮をむいて、食べやすい大きさに切り、水にさらし、水気をふいておく。
170度の油でくしがすっと通るまで揚げ、取り出す。
ボウルにごま油と柚子胡椒を合わせ、里芋、2ミリの輪切りにしたすだちも入れて和える。
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執筆者:mina