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野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

手作りお揚げさん

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お家で、熱々の手作りお揚げさん!!

じっくり火を通して、外はカリカリ、中はふわっと。

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手作りお揚げさん
下準備 時間
調理 15
分量
人分
下準備 時間
調理 15
分量
人分
作り方
  1. 豆腐はキッチンペーパーにくるんで軽く重しをして、2時間ほど水切りをする。
  2. 5ミリくらいの厚さにスライスして、キッチンペーパーの上に並べる。
  3. 160〜70度くらいの油で、1枚づつ入れ(いっぱい入れすぎないようにする)、上下を返しながら、色良くかりっとするまで揚げる。
  4. 油をよく切ってから器に盛り、岩塩と七味唐辛子をふる。 好みで醤油をつけていただく。
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-お揚げさん, 大豆, 居酒屋さんメニュー
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