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我が家のトマトソース

投稿日:2017年6月7日 更新日:

我が家の定番作り置きのトマトソースです。

お肉や魚に合わしたり、ピザのソースなど、いろんな料理に使えます!!

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我が家のトマトソース
所用時間 40分
分量
材料
所用時間 40分
分量
材料
作り方
  1. 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れゆっくりゆっくり火を入れる。(鍋は傾けておく) トマト缶はボウルに出し、潰し、へたなどは取っておく。
  2. きつね色になってきたら、トマトと塩小さじ2分の1を入れ、中火にし、煮詰めていく。
  3. 鍋の周りにこびりついたのも、こそげながら、半分近くになるまで煮る。 途中、少々塩を加える。
  4. 半量くらいになり、トマトソースが甘くなってきたら、ちぎってたたいたバジルと足りないようなら塩を入れ混ぜ、3〜4分くらい最後煮る。
  5. 熱いうちに、熱湯消毒した瓶に入れ、逆さに向け冷めるまでおく。 冷めたら、冷蔵庫に入れ保管する。
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-たれ ドレッシング, トマトソース
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