中国の精進料理。
椎茸の旨味がとっても美味しい一品。
作り方
- 干し椎茸は水でもどし、しぼっておく。
- もどした椎茸を、渦巻き状にはさみで１センチ幅に切る。 長いようなら、２等分に切る。
- バットにAを入れ椎茸を漬ける。何度か裏返し、１５分くらい漬けておく。
- 椎茸の水気を軽く絞り、片栗粉をまぶす。
- サラダ油を熱し、椎茸を両面焼く。
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干し椎茸のクリスピー焼き
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執筆者：mina
