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野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

大豆と蓮根のかき揚げ

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我が家の大好きなお酒のあて。

豆のほっくりと、蓮根のしゃっきりが楽しい一品です。

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大豆と蓮根のかき揚げ
コース おつまみ, 副菜
所用時間 20分
分量
材料
コース おつまみ, 副菜
所用時間 20分
分量
材料
作り方
  1. 蓮根はたわしで洗い、縦半分に切り、5ミリの半月切りにし、 酢水(分量外)にさらし、水気を切っておく。
  2. 小麦粉と野菜出汁を合わせて混ぜ衣を作る。 大豆、蓮根、じゃこを入れ混ぜ合わせる。
  3. 180度くらいの油で、スプーンで落し入れ、かりっとするまで揚げる。
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-レンコン, 大豆, 小麦粉, 野菜出汁
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