夏野菜たっぷりのいつものラタトゥイユを、
白味噌でアレンジ。
こっくりみそ味が、くったり夏野菜とよく合います！！
作り方
- なす、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎは、２〜２、５センチ角くらいに切っておく。 インゲン豆は、２〜２、５センチくらいに切る。 トマトはざく切りする。
- 鍋にオリーブオイル大さじ３とにんにくを入れゆっくり火を入れる。 香りがたってきたら、玉ねぎ、パプリカ、なす、ズッキーニの順に入れ、炒める。
- 油が回ったら、塩、ローリエ、トマト、オリーブオイル大さじ１を入れ蓋をし、中弱火で煮る。
- 具材に火が通り、好みのくったり感になったら火を止め、白味噌をこし入れる。 全体を混ぜ、もう一度煮立てて完成。
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