Mina Gohan レシピ

野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

味噌ラタトゥイユ

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夏野菜たっぷりのいつものラタトゥイユを、

白味噌でアレンジ。

こっくりみそ味が、くったり夏野菜とよく合います!!

 

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味噌ラタトゥイユ
コース Main Dish, 主菜, 前菜, 副菜
料理 創作料理
所用時間 45
分量
人分
材料
コース Main Dish, 主菜, 前菜, 副菜
料理 創作料理
所用時間 45
分量
人分
材料
作り方
  1. なす、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎは、2〜2、5センチ角くらいに切っておく。 インゲン豆は、2〜2、5センチくらいに切る。 トマトはざく切りする。
  2. 鍋にオリーブオイル大さじ3とにんにくを入れゆっくり火を入れる。 香りがたってきたら、玉ねぎ、パプリカ、なす、ズッキーニの順に入れ、炒める。
  3. 油が回ったら、塩、ローリエ、トマト、オリーブオイル大さじ1を入れ蓋をし、中弱火で煮る。
  4. 具材に火が通り、好みのくったり感になったら火を止め、白味噌をこし入れる。 全体を混ぜ、もう一度煮立てて完成。
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-インゲン, オリーブオイル, ズッキーニ, タマネギ, ダイエットメニュー, トマト, ナス, ニンニク, ハーブ, ローリエ, 白味噌, 野菜
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