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野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

厚揚げで手作りがんもどき

投稿日:2017年6月7日 更新日:

自分で作ることで、出来たて!揚げたて!が食べられます!!

 

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厚揚げで手作りがんもどき
コース おつまみ, 副菜
料理 和風料理
所用時間 40分
分量
材料
コース おつまみ, 副菜
料理 和風料理
所用時間 40分
分量
材料
作り方
  1. ひじきはさっと洗い、人参は1センチの細切りに、椎茸も合わせて細かく切っておく。
  2. 厚揚げは熱湯をかけ油抜きをし、フードプロセッサーにかけておく。
  3. 鍋に、酒、みりん、醤油、出汁を入れひじき、人参、椎茸を水分がなくなるまで、煮含める。
  4. 厚揚げ、野菜、卵、片栗粉を入れ混ぜ合わせる。 空気を抜くようにたたきつけてまとめる。
  5. 180度くらいで、きつね色になるまで揚げる。 からし醤油、生姜醤油でいただく。
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-おもてなしメニュー, ひじき, ニンジン, 厚揚げ, 大豆, 椎茸
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