切り干し大根を戻さずに圧力鍋で、簡単すぐにできます。
加圧３分で、味がしっかり染みた煮物ができます。
作り方
- 切り干し大根はボウルに入れ水でもみ洗いし、水を換えもう１度もみ洗いし、水気を絞る。
- 人参は３センチの細切りにし、お揚げは熱湯で油抜きをし、２〜３センチの細切りにする。
- 圧力鍋に、切り干し大根、人参、お揚げ、煮汁を入れ加圧し、 高圧で３分加圧し、急冷する。
- ふたを開け、上下を返し、味染みの加減で、もう少し煮る。
レシピのメモ
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