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野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

切り干し大根とおじゃこの煮物

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ちりめんじゃこの旨味を活かして、

味付けはごま油と塩のみ。

さっとできて、簡単レシピです。

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切り干し大根とおじゃこの煮物
所用時間 10
分量
人分
材料
所用時間 10
分量
人分
材料
作り方
  1. 切り干し大根はさっと流水で洗い、ひたひたの水につけて戻しておき(戻し汁も使うので置いておく)、軽く水気を切る。
  2. 鍋にごま油とちりめんじゃこを入れ中火にかけ、ちりめんじゃこから泡が出始めたら、切り干し大根を入れ炒める。
  3. 切り干し大根の戻し汁、ひたひたくらいの水を加える。
  4. 煮汁が半分くらいになるまで煮詰め、塩を入れ、さらに煮詰め、煮汁がほんの少しくらいになったら火を止め、器に盛る。 好みでラー油をかけていただく。
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-ちりめんじゃこ, ダイエットメニュー, 切り干し大根, 節約レシピ, 簡単メニュー, 素材そのまま, 速攻メニュー, 魚介類
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