冬瓜は火が通りにくいので少し薄めに切ってください。
まずは、自家製めんつゆで炒め煮して、最後味噌をからめます。
瓜科にはお味噌が良く合います！！
作り方
- 冬瓜は７ミリくらいの薄さの３センチ角くらいに切る。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、人参は２センチくらいの拍子切りにしておく。 豚も食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油とにんにくを入れゆっくり火を入れる。 香りがたってきたら、野菜と豚を入れ炒める。
- 油が回ったら、めんつゆと酒を入れ炒め煮する。 ほぼ火がはい合ったら、味噌を入れ混ぜ合わせ、馴染んだら火を止める。
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