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野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

ワラビとお揚げの煮物 

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重層がなくても、短時間での灰汁抜き方法も。

 

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ワラビとお揚げの煮物 
コース おつまみ, 副菜
料理 和風料理
所用時間 40
分量
人分
材料
A
コース おつまみ, 副菜
料理 和風料理
所用時間 40
分量
人分
材料
A
作り方
  1. 鍋に水と小麦粉、塩を入れ火にかけ、ワラビも入れ2〜3分煮立て、冷水に取り、数分おいて、灰汁抜きをする。
  2. お揚げは熱湯をかけ、油抜きし、短冊に切っておく。
  3. 鍋にAを入れ火にかけ、ワラビとお揚げも入れて、落とし蓋をし、5分ほど煮含める。
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-お揚げさん, わらび, ダイエットメニュー, ベジタリアン, 大豆
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