レンズ豆はつけ置きなしで使えるので便利です。
ハーブと塩の味付けだけで、とっっても美味しいです。
| 所用時間 | ５０ 分 |
| 分量 |
人分
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材料
- ２５０ グラム 豚ロースかたまり肉
- ２ 枚 ベーコン
- ４ 本 ソーセージ
- ２５０ グラム レンズ豆
- ２、５ カップ 野菜出汁（水でも）
- 各適量 ハーブ（オレガノ、タイム、ローズマリーなど）
- １ 個 トマト
- ３分の２ 個 玉ねぎ
- ３ 個 じゃがいも
- 各適量 オリーブオイル、塩、ブラックペッパー
材料
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作り方
- 豚肉は一口大に切り、に塩をすり込む。 ベーコンは１、５センチ幅の短冊に、 ソーセージは、斜め半分に切っておく。
- トマトは皮を湯むきし、１、５センチ角に切り、 玉ねぎはくし形に切り、 じゃがいもは一口大に切っておく。
- 鍋にオリーブオイルを入れ弱火にかけ、豚を入れてじっくり焼き色をつける。 豆、野菜出汁、ハーブを入れて一煮立ちさせ、アクをすくう。 かるく塩をして弱火で１０分ほど煮る。
- 鍋に、ベーコン、ソーセージ、野菜を入れさらに２０分ほど煮る。 レンズ豆がやわらかくなったら、塩、ブラックペッパーで調味する。
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