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野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

レンズ豆と豚の煮込み

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レンズ豆はつけ置きなしで使えるので便利です。

ハーブと塩の味付けだけで、とっっても美味しいです。

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レンズ豆と豚の煮込み
コース Main Dish, 主菜
所用時間 50
分量
人分
コース Main Dish, 主菜
所用時間 50
分量
人分
作り方
  1. 豚肉は一口大に切り、に塩をすり込む。 ベーコンは1、5センチ幅の短冊に、 ソーセージは、斜め半分に切っておく。
  2. トマトは皮を湯むきし、1、5センチ角に切り、 玉ねぎはくし形に切り、 じゃがいもは一口大に切っておく。
  3. 鍋にオリーブオイルを入れ弱火にかけ、豚を入れてじっくり焼き色をつける。 豆、野菜出汁、ハーブを入れて一煮立ちさせ、アクをすくう。 かるく塩をして弱火で10分ほど煮る。
  4. 鍋に、ベーコン、ソーセージ、野菜を入れさらに20分ほど煮る。 レンズ豆がやわらかくなったら、塩、ブラックペッパーで調味する。
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-おもてなしメニュー, じゃがいも, オリーブオイル, オレガノ, タイム, タマネギ, トマト, ハーブ, ベーコン, レンズ豆, ローズマリー, , 豚ロース, 豚肉, 野菜
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