バケットと一緒に食べてください。
レバーが苦手でも、これならいけるかも！？
作り方
- レバーは塩水につけて血を取って洗い、一口大に切っておく。
- 鍋にみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れ、ゆっくり火を入れる。 香りがたってきたら、薄切りにした玉ねぎを入れ炒める。 ここで、塩とブラックペッパーをふっておく。
- 玉ねぎは色づいてきたら、タイム、バターとレバーを入れさらに炒め、レバーに火が通るまで炒める。
- ブランデーを入れ、アルコール分を飛ばし、 生クリームも加え一煮立ちさせ、火からおろし粗熱を取る。
- フードプロセッサーでなめらかにし、きっちり冷やす。
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