Mina Gohan レシピ

野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

レバーペースト

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バケットと一緒に食べてください。

レバーが苦手でも、これならいけるかも!?

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レバーペースト
所用時間 30
分量
人分
材料
所用時間 30
分量
人分
材料
作り方
  1. レバーは塩水につけて血を取って洗い、一口大に切っておく。
  2. 鍋にみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れ、ゆっくり火を入れる。 香りがたってきたら、薄切りにした玉ねぎを入れ炒める。 ここで、塩とブラックペッパーをふっておく。
  3. 玉ねぎは色づいてきたら、タイム、バターとレバーを入れさらに炒め、レバーに火が通るまで炒める。
  4. ブランデーを入れ、アルコール分を飛ばし、 生クリームも加え一煮立ちさせ、火からおろし粗熱を取る。
  5. フードプロセッサーでなめらかにし、きっちり冷やす。
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-おすすめメニュー, おもてなしメニュー, タイム, タマネギ, ハーブ, 生クリーム, 素材そのまま, 野菜, 鶏レバー, 鶏肉
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