とげとげのある、卵の形をしたマシシきゅうり。
挽き肉と一緒に、ココナッツミルクで、アジアンテイストに。
作り方
- マシシきゅうりは、とげをペットボトルの蓋でこそげおとし、５ミリくらいの薄切りにしておく。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
- 鍋に油を入れ熱し、挽き肉を入れ炒め、色が変わってきたら、玉ねぎとマシシきゅうりを入れ炒める。
- お肉に火が通り、玉ねぎが柔らかくなったら、ココナッツミルクと、ナンプラーを入れ煮立てて、塩とブラックペッパーで調味する。
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