チーズケーキ風のお豆腐ケーキです。
作り方
- ボウルにAを入れ泡立て器で混ぜる。 別の器に、B を入れ泡立て器で混ぜる。 AのボウルにBを入れ混ぜ合わせる。 オーブンシートに手で薄くのばし、２００度で８分ほど焼く。
- 冷めたら、ポリ袋などに入れ、綿棒などでたたいて砕く。 オーブンを１６０度に予熱し、湯せん用のお湯をわかす。
- Cを器で合わせ、葛粉を溶かし、フードプロセッサーに入れる。 Dも加えなめらかになるまで撹拌する。 少しずつブルーベリージャムを加え、スプーンでくるんと混ぜ、マーブル状にする。
- 型に、クッキングシートをひき、まわりをアルミホイルで包む。
- 型に、砕いた生地を敷き詰め、豆腐フィリングを流し入れる。 天板に湯をしき、オーブンで２０分ほど焼く。 焼けて粗熱がとれたら、型から外し、冷やす。
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