じゃがいもを入れた、少し洋風なきんぴら。
じゃがいもは火が通りにくいので、先に少し火を入れます。
我が家は子供がいるので唐辛子はぬいていますが、
お好みで入れてください。
作り方
- じゃがいもは皮をむき、４センチの千切りにし、シリコンスチーマーで３分ほどレンジにかけておく。（耐熱皿にラップしてでも良い。）
- ピーマンはへたと種を取り、５ミリ幅の細切りにしておく。
- フライパンにごま油を入れ熱し、じゃがいもとピーマンを入れ炒める。 焦げ付きそうになったら、酒を入れ、続いてみりんを入れ炒め煮する。 最後に醤油を入れ全体にからめて完成。
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